Élelmiszer

Családi gazdaságunk által termelt szőlő leve. 100 % szőlőlé, pasztőrizált. Felbontásig hűtést nem igényel.

Saját gazdaságunkban termesztett csemegeszőlőből. Tartósítót, ízfokozót, cukrot nem tartalmaz. Hőkezeléssel tartósított. 3l-es csomagban.

 Pasztörizált, friss tehén tejből készült, tarka borssal ízesített sajt. Egy darab 30 dkg súlyú. 

Frissen szedve, vegyszermentes permakultúrás termelésből.

Felejtsd el a hagyományos krémeket! Ez a különlegesség a tejsavas erjesztéssel (fermentálással) készült sárgarépa erejét használja fel, hogy egyedülállóan friss, enyhén pikáns és rendkívül egészséges élményt nyújtson.  Mitől különleges? Probiotikus erő: A fermentált répa milliárdnyi jótékony tejsavbaktériumot tartalmaz, amelyek támogatják a bélflóra egyensúlyát és az immunrendszert. Természetes savanyúság: Nincs szükség ecetre vagy mesterséges ízfokozókra; a fermentáció során kialakuló selymesen fanyar íz tökéletesen harmonizál a répa édességével. Könnyű emészthetőség: Az erjesztési folyamat során a zöldség rostjai „előemésztődnek”, így a szervezet számára könnyebben feldolgozhatóvá válnak a benne lévő tápanyagok.   Gasztro-tipp: A fermentált répa savanykás - fűszeres karaktere miatt ez a krém kiválóan illik sült húsok mellé köret-kiegészítőként, vagy egyszerűen vajas pirítóson, hogy a tiszta, fermentált ízek domináljanak.

A pasztörizàlt tejet egy szeparàtor segìtsègèvel fölözzük. Ez a tej ìgy kevesebb tejzsírt tartalmaz. Zsìrtartma 1,9 % Eltarthatósàga 5 nap. 

A teheneinket zárt rendszerben fejjük, így a tejnek nem lesz "istálló" szaga és íze. A tejet kíméletes technológiával pasztőrizáljuk, így az értékes tápanyagok és vitaminok megmaradnak benne. Teheneinket karámos rendszerben tartjuk és legelőre járnak ki. A tej zsìrtartalma 3,9 % A tej eltarthatòsàga 5 nap. A tej íze legelési időszakban ( áprils és szeptember között) változhat. A tehenek ezen időszakban vadvirágokat, gyógynövényeket is legelhetnek az ősgyepen. A tej íze és beltartalma is változik.  Egy kis szösszenet: Korábbi kutatások már igazolták, hogy a friss füvön élő, legeltetett szarvasmarhák teje ötször annyi konjugált linolsavat (CLA) tartalmaz, mint az állattenyésztő telepeken élő társaiké. Állatkísérletek során azt is igazolták már, hogy a CLA védi a szívet és segíthet a lefogyásban. A Harvard Egyetem közegészségügyi intézetének kutatói Hannia Campos vezetésével most azt mutatták ki, hogy az emberi szervezet magasabb CLA-szintje csökkenti a szívinfarktus kockázatát. Forrás: hvg.hu

A tejföl nálunk teljes tejből készül. Kultúrát adunk a tejhez, majd egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy megaludjon. Egy éjszakát hűtőbe rakjuk, hogy karakteresebb ízt eléjük, ezután pedig hagyjuk egy pelenka anyagba a savót kicsöpögni. Ha ez is kész krémesre keverjük és már ehetjük is.  A tejföl készítése is időt kíván. Kb 5 nap szükséges a megfelelő krémesség eléréséhez. Kérlek emiatt vasárnap reggelig legkésőbb jelezd ha szeretnél tejfölt vásárolni! Köszönjük!

200-as kiőrlésű Varga Frigyes királybúzája® teljes kiőrlésű királybúzaliszt A királybúza egy ősbúza keresztezés, mely mögött a nemesítői-fejlesztői cél nem volt más, mint a tönköly megszelídítése, fogyaszthatóbbá tétele ⇒ a tönköly kedvezőbb élettani hatásainak keresztezése a felhasználóbarátabb, jobb sütési tulajdonságokkal bíró más, szintén erős búzatípusokkal. általános minőségi jellemzők: fehérjetartalom 14 - 18%; nedves sikér 30 - 38%; terülés 1,5 - 3,5 mm/ó; esésszám 300 - 450 mp formatartó tulajdonságokat kapott, eltérő a fehérjeszerkezete színe sárgás (durumhoz hasonló) közelebb áll a hazai konyha kívánalmaihoz, ízléshez konkrétan egyedi, jellegzetes íze van a királybúzalisztnek önmagában is univerzális; más lisztek, vagy extra sikér stb hozzáadása nélkül is felhasználható mindenre (száraztésztára is) - esetleg kisebb tesztelés, próba szükséges míg az ember kitapasztalja, hogy adott recept egyes hozzávalóiból mi lesz az ideális mennyiség A nemesítő indikatív alapreceptje sima kenyérhez: 1000g királybúzaliszt 650ml víz 12g só 15g élesztő (igen, bármilyen meglepő is lehet, ha megfelelő az élesztő akkor ennyi is elég, szépen meg fog kelni vele a tészta)

Saját nevelésű sertés zsírszalonnából, frissen sütve Min. rendelés 200 g. A terméket pontos súlymérés alapján kell fizetni. 

Saját sütésű tepertőből, házi receptúra szerint készül. Az árat súlymérés alapján számítjuk! 1 adag tartalma 200 g között van. 

Glutén,- és tejmentes. Hozzáadott cukrot tartalmaz.