Szószok, kencék

Mi is az csatni? Bár édes, nem a klasszikus lekvár. Édes, de nem lekvár, savanyú, de nem savanyúság, fűszeres, de nem ételízesítő, főzeléknek, köretnek viszont túl tömény… Állaga sűrűbb, mint egy mártás, és darabosabb, mint egy krém, inkább a befőtt és a lekvár világának határmezsgyéjén mozog. Különleges körte csatnink igazi kuriózumnak számít, amit elsősorban húsok és sajtok mellé ajánlunk. Tökéletes kísérője húsoknak, sajtoknak, és bármely grillezés kiváló partnere; sokoldalúsága lenyűgöző. Szeretettel, gondosan üvegbe zárva - Neked! Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

A vitaminokban bővelkedő cékla aranyat ér a konyhában, rengeteg finomság készülhet belőle. Ha szereted a házi kencéket és a céklát, akkor ezt a gyönyörű kenyérrevalót kötelező kipróbálnod.

Képzeld el, ahogy a nyár ízei egy üvegbe zárva várják, hogy feldobják a hideg napokat. Ez a krém nemcsak valódi ízbomba, de rendkívül sokoldalú is – tökéletes pirítósra, tésztára, vagy akár húsok mellé. Ez a krém az, ami garantáltan egy kis napsütést, a nyári grillezések ízeit és emlékeit csempészi a zimankós hónapokba. Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

Ez a kellemesen füstös, enyhén csípős zöldséglekvár nem hagyja, hogy szó nélkül elmenj mellette. Az alföldi napsugarak melegétől megérett paradicsomok édességét, kiválóan egészíti ki a füstös zamat, a zöldfűszerek és fokhagyma pedig izgalmas ízélményt nyújtanak ennek a minden mesterséges aromától és színezőanyagtól mentes kencének! Pikáns, karakteres ízvilága tökéletes alternatíva lehet egy paradicsomos tészta újragondolásához, de indiai kenyérrel vagy Papadumsszal (tradicionális indiai kenyérféleség) is igazi lakoma válhat belőle. Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

Ez nem csupán egy szendvicskrém, hanem a gasztro-alkímia és a tudatos táplálkozás találkozása. Kifejezetten azon ínyencek számára alkottuk meg, akik értékelik a komplex, érett ízeket, és elvárják, hogy az étel ne csak élvezetet nyújtson, hanem életerővel is feltöltse a szervezetet. Miért különleges? A Fermentáció Mélysége: A hagyományos, tejsavas erjesztéssel készült uborka adja a krém gerincét. Ez az eljárás olyan umami-karaktert kölcsönöz a terméknek, amelyre a friss zöldség önmagában nem képes. Vibráló Fűszerezés: A vadkapor és a hidegen sajtolt mustármagolaj pikáns élét a fermentált fokhagyma lágy, aromája ellensúlyozza. Gasztronómiai élmény és tálalás: Ez a krém a tányér ékköve. Ajánljuk frissen sült kovászos kenyérre, vagy vékonyra szeletelt, pirított retek-carpaccio mellé. Kiváló kísérője a füstölt zöldségeknek is. Mentes az elvárások szerint: 100% Növényi alapanyagok Tej-, laktóz- és gluténmentes Hozzáadott cukrot és tartósítószert nem tartalmaz Élőflórában és enzimekben gazdag

Ez a népszerű chutney nem véletlenül klasszikus, ugyanis a szabadföldben termett, vegyszermentes lilahagyma alapot kiválóan egészíti ki a vörösbor pikáns zamata, lecsengésül pedig a szilvalekvár és a kakukkfű teszi teljessé az élményt. Kellemes, selymes ízvilága tökéletes kísérője lehet egy szaftos burgernek, (egyszer kötelező kipróbálnotok kecskével - kacsint - ) de különleges zamata feldob akár egy szelet pirítóst vagy egy ízletes grillsajtot is! Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

Felejtsd el a hagyományos krémeket! Ez a különlegesség a tejsavas erjesztéssel (fermentálással) készült sárgarépa erejét használja fel, hogy egyedülállóan friss, enyhén pikáns és rendkívül egészséges élményt nyújtson.  Mitől különleges? Probiotikus erő: A fermentált répa milliárdnyi jótékony tejsavbaktériumot tartalmaz, amelyek támogatják a bélflóra egyensúlyát és az immunrendszert. Természetes savanyúság: Nincs szükség ecetre vagy mesterséges ízfokozókra; a fermentáció során kialakuló selymesen fanyar íz tökéletesen harmonizál a répa édességével. Könnyű emészthetőség: Az erjesztési folyamat során a zöldség rostjai „előemésztődnek”, így a szervezet számára könnyebben feldolgozhatóvá válnak a benne lévő tápanyagok.   Gasztro-tipp: A fermentált répa savanykás - fűszeres karaktere miatt ez a krém kiválóan illik sült húsok mellé köret-kiegészítőként, vagy egyszerűen vajas pirítóson, hogy a tiszta, fermentált ízek domináljanak.